Nuestros helados se pueden dividir principalmente en tres grandes grupos: helados de crema, sorbetes y chocolates.
Los helados de crema son los elaborados con leche y por tanto llevan grasa. Aunque hay que tener en cuenta su bajo contenido en lípidos ya que, el helado que elaboramos con mayor contenido de grasa no supera el 5% de ellas.
Los sorbetes son los helados de agua. En su elaboración nos limitamos a hacer un jarabe con agua y azúcares que nos sirve para todos los sorbetes, luego le añadimos, exclusivamente, la fruta natural.
Por último los chocolates: todos llevan algo de leche o nata, pero se distinguen principalmente por la gran cantidad de cacao puro que utilizamos para su elaboración son especialmente reconocidos el chocolate del abuelo, el chocolate amargo, la Gianduia y el chocolate negro con naranja amarga.
